大原照子　プロフィール

1960年
　TV番組出演をきっかけに、料理研究家の仕事に就く。

1969年
　「大原照子料理スタジオ」設立。TV・新聞・雑誌・CM等で幅広く活躍し、新しいタイプの料理研究家の草分けとなる。

1974年
　仕事をすべて休み、スーツケース１個で語学と英国史の勉強のため英国に留学。簡素な生活の快適さに目覚める。

1978年

　帰国。留学の成果を生かす形で仕事再スタート。多くの著書を執筆。　

1988年
　アンティークの歴史を学ぶため再び英国へ留学。

1990年

　帰国後、台所を1/3に縮小し、台所用具を徹底的に処分。以後、超シンプルな台所で手軽に作れるおいしい料理を生み出している。
　著書多数。

2015年1月　逝去

◆

大原照子は

2015年1月、逝去致しました。

 

ファンの皆様には、長きに渡り

熱いご声援を賜りましたこと、

母に代わり、心より御礼申し上げます。

 

亡くなる数カ月前まで、

「次はこんな内容の本、どうかしらね」

と楽しそうに語っていた仕事人間。

 

後ろを振り返ることなく、

常に前を見て進み続ける。

その姿勢を最後まで貫き通した

一生でした。

 

　ここに改めて、皆様から賜りました

御厚誼と御厚情、感謝申し上げます。

　ありがとうございました。

 

大原千晴

■なぜか好調　★現在 第16刷 (2014/04/15 現在)

『世界一やさしいパン作りの本』　文化出版局

■大原照子の最新刊

　『暮らしは小さく』 大和書房

　2012年7月15日発行　　8月末現在　第２刷

　●好評発売中

■

　『大原照子のシンプル家事ノート』 大和書房

　2010年7月1日発行　　8月末現在　第４刷

　●好評発売中

■

『世界一やさしいパン作りの本』　文化出版局

粉こねない！　

長時間ゆっくり発酵！　

だから、自然で風味が一杯。超簡単。

歳をとっても、おいしいパンを焼く方法

 

2009年9月27日　第１刷発行　税別定価：￥1,400

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『スープ一皿のしあわせ

　―ショウコさんお長生きスープ』　文化出版局

2009年２月２日　第１刷発行　税別定価：￥1,500

簡単、あったかスープを召し上がれ。

「お一人様用」のキッチンに引越しをして３年がたちました。使い勝手がよく、小ささが気に入っています。このミニキッチンで週に２回、時には３回作っているのがスープ。外出しても、外で食事はほとんどとりません。

　それは、家でスープが待っているから。

　スープを煮ながら、ちょこちょことレシピカードを書きとめてきました。その中から気に入りを４３品選び出して一冊にまとめました。

　我が家のスープは、ストックやだしをいっさいとりませんし、キューブやだしのもとも使いません。ベースは水。とはいっても特別の湧き水や井戸をもっているわけではなく、東京都水道局の蛇口をひねるだけ。そしてくみたての水を使います。東京の水はおいしくなって、まことにありがたいことです。

　それに、道具は鍋１つだけ。

　あれこれ難しい手間もいりません。........

■

『大原照子のシンプルライフ術』

大和書房

2007年12月30日発行　\1,400-（税別）

　　　　　　（2008/05/15現在、第11刷）

　少ないもので気持ちよく暮らす。身軽になって自分の時間を大切しませんか。100歳まで現役でキッチンに立って、自分の食べるものは自分で作りたい！　というのが私の夢です。

　私がいつも心がけていることは……・必要なモノを必要な数だけしか持たない / 家の中をいつもこざっぱりしておく / どんなときにもおしゃれ心を失わない / 気に入った食器を使い、食事をゆっくり楽しむ……。

（本書は新装版にあたり大幅な手直しをし再編集致しました。）

『お茶ほどたのしいことはない』

文化出版局

2007年6月24日発行　\1,600-（税別）

お茶には不思議な効用があります。暖かいカップを手に持って座ると、それがどこであれ、お茶の種類が何であれ、心も体も安らぎくつろぎます。世の中においしい飲み物はたくさんありますが、人生をしみじみと幸せにしてくれる飲み物は「お茶」がいちばんと信じています。そして、そこに手作りのお菓子があれば、もう言うことはありません。

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『思いっきり手抜き料理』

省ける手間はどんどん省いて、軽快にきもちよく暮らす。

キッチングッズを整理して調味料も必要最低限に。

手抜き料理の目的は「ゆっくり、のんびり気分でおいしい食事」をして、くつろぎや落ち着きで心が満たされること。

料理の原点はおいしいもの、体にいいものを食すことである。

生まれた時間はテーブルに花一輪添える余裕にあてたい。

2007年5月15日　発行　定価：\571

大和書房

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『大原照子の簡単ひとりごはん』

料理造りという作業は、簡単のひとことにつきます。

包丁と鍋、それに食材さえあれば、だれでも、どこでも、

たとえ野原の真ん中であろうとも、料理は出来ます

世界中、どこに住んでいても、

「ひとりごはん」を作れたら怖いものなし、いつも幸せ、

というのが私の持論

皆様の暮らしにちょっぴりでもお役に立てたら

うれしいかぎりです

2006年11月30日　発行　定価：\1,200-

大和書房

■

2005年10月16日発売

2007年　1月11日現在、第８刷

『５５�uの暮らし替え---スローライフの舞台作り』

文化出版局   定価：1,500円（税別)

（撮影　安東紀夫）

帯のことば

「この本は、リフォームはしたいけれど、なかなか腰が上がらない方々に、ぜひ読んで頂きたいのです。

お金をかけなくても、初心者でも、きちんとプランを作れば、どなたでもすいすいとできます。

おすすめは、トイレ、洗面室、バスルームです。ここに床暖房を入れ、性能のいいシャワーをつけるだけで、寿命が２０年は延びますよ。」（著者あとがきより）

「バンザーイ！　夢のお城ができました。」

第１章　キッチンは百歳まで働ける遊びの空間に

第２章　リビングを、念願の書斎に

第３章　バスルームは清潔、快適空間に

第４章　小部屋の楽しみ

■

大原照子の新刊　2006年2月10日発行

『少ないモノでゆたかに暮らす』

幻冬舎文庫（幻冬舎）　定価：\457 （税別）

裏表紙のコピー

鍋は４つ、フライパンは２つ、調味料は５種類、カップは６客…。モノを少なくすると、生き方もシンプルになる。棚やクローゼットから溢れるモノを減らし、家事のしやすい、愉しい家にしたい。服はスーツケース２個に収まる量に、器も食器棚に入るものだけに厳選。自分サイズでゆたかに暮らす、簡単生活を提言するベストセラー、待望の文庫化！

■

『英国式スローライフのすすめ』
大和書房　\1,500 （税別）
2004年12月15日発売

　お金はメリハリをつけて賢く使う。
　住まいを心地よく整え、気軽にもてなし、

　お茶の時間をゆったり過ごす。
　そして、老いても自立し、毅然と暮らす。

　”上手に人生を楽しむ方法”

　気候風土も生活習慣もまったく違いますが、彼らの生き方、住まい方、お金の使い方、人とのつき合い方などには、参考になることがたくさんあります。

　人の暮らしは多様ですが、「英国の老人たちの日常とは？」と聞かれたら、答えはたったひとつ。

「ゆったり暮らす」こと。そう、スローライフなのです。

『１つのボウルでできるお菓子 』
    　　　　　　　　　　　★2010年5月現在、第４5刷

（撮影　安東紀夫） 文化出版局